鄂州市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，组织对2022年端午节令性食品开展监督抽检工作，保障全市人民群众在节日期间的食品安全，现将抽检情况公告如下。

本次端午节令性食品监督抽检，组织承检机构鄂州市食品药品检验检测所在生产、经营环节的成品库、商场、超市、便利店小卖部等生产经营场所进行随机抽样，抽取粽子、糕点、鸡蛋制品食品60批次样品，其中合格58批次，检出糕点不合格食品2批次。

不合格食品中霉菌数指标的风险解读 ：霉菌数是指示性微生物指标之一，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度。反映在食品生产过程中是否符合卫生要求。霉菌数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储存条件控制不当等有关；过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当。

鄂州市市场监督管理局已按照有关法律法规的规定，对本期食品安全监督抽检中发现的不合格产品及其生产经营企业依法进行处理。

食品安全消费提示：欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打当地市场监管部门投诉举报电话12315。  （备注：合格产品、不合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批次和所检项目）

附件:1、2022年端午节食品抽检明细合格58批次-鄂市监抽告2022年第5号.xlsx

          2、2022年端午节食品抽检明细不合格2批次-鄂市监抽告2022年第5号.xlsx

                             鄂州市市场监督管理局

                            2022年6月1日